Una frittura facile e leggera con il Friggimi 100% Italiano: un’idea golosa per tutti!
4
15 minuti
30 minuti
Media

Ingredienti

  • 100 g /

    Zucchine

  • 4 pz /

    Fiori di zucca

  • 100 g /

    Peperoni

  • 100 g /

    Melanzane

  • 4 pz /

    Asparagi

  • 100 g /

    Carote

  • 100 g /

    Farina di riso

  • 70 g /

    Amido di mais

  • 150 ml /

    Acqua frizzante

  • Sale

  • 3000 ml /

    FRIGGIMI 100% ITALIANO

    Render_SleeveFriggere_ALTA XX Scopri
  • 100 g /

    Brodo vegetale

  • 20 g /

    Succo di mezzo limone

  • 20 g /

    Miele

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PREPARAZIONE

Tagliare le verdure a piacere ma non troppo fini.

Unire farina e amido e mescolare con l’acqua ghiacciata, dolcemente, aiutandosi con una frusta, senza preoccuparsi degli eventuali piccoli grumi presenti nella pastella; conservarla in frigorifero fino al momento della frittura.

Tuffare le verdure nella pastella.

Versare abbondante olio Friggimi 100% italiano Zucchi in una pentola e portarlo alla temperatura costante di 175° circa.

Sgocciolare con cura le verdure e friggerle a più riprese.

Sgocciolare e passare le verdure su fogli di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Salare.

Servire ben caldo, accompagnando le verdure con la salsa agrodolce al limone preparata portando a bollore tutti gli ingredienti e fino a che la salsa non si sarà ridotta di circa la metà.

LO CHEF:

LA SCUOLA DE LA CUCINA ITALIANA

La prima scuola di cucina nata a Milano dalla famosa rivista.