Tagliata di manzo e salsa verde | Olio Zucchi
Pensando agli Azzurri e a tutti gli sportivi, Zucchi ha ideato una ricetta semplice ma nutriente: la tagliata di manzo e salsa verde. Da provare!
4
8'
20'
facile

Ingredienti

  • 2 /

    bistecche di controfiletto

  • 200 g /

    sale grosso

  • q.b. /

    Olio extravergine di oliva biologico 100% italiano

    Scopri
  • per la salsa verde

  • 100 g /

    foglie di prezzemolo

  • 20 g /

    menta

  • 120 g /

    OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTOLEICO 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA

    Scopri
  • 1 cucchiaio /

    capperini sciacquati e scolati

  • 1 cucchiaino /

    senape di Digione

  • 1 cucchiaio /

    ACETO DI VINO ROSSO

    Scopri
  • 1 /

    piccolo spicchio di aglio

  • q.b. /

    sale e pepe

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PREPARAZIONE

Per preparare la tagliata di manzo e salsa verde sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Cospargete la carne con il sale grosso e lasciatela riposare per 30 minuti.

Mettete in un robot da cucina le erbe, i capperi, la senape e l’aglio. Frullate per qualche secondo, unite l’olio di semi di girasole altoleico 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi, l’aceto di vino rosso Zucchi, sale e pepe. Frullate per ottenere una salsa grossolana.

Trascorso il tempo di riposo, eliminate il sale dalla carne, ungetela con olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano Zucchi e pepatela.
Scaldate una griglia su fuoco alto e cuocetevi le bistecche per 2-3 minuti per lato o finché sono al grado di cottura desiderato.
Mettetele su una teglia e coprite con carta alluminio. Lasciatele riposare per 5 minuti.
Tagliate le bistecche a fette e servitele accompagnate dalla salsa verde.

LO CHEF:

ZUCCHI

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.