L’estate è lontana ma stai già pensando alla stagione della griglia? Tieniti pronto con la ricetta giusta per spiedini deliziosi: la marinata con olio EVO 100% Italiano Sostenibile Zucchi non ti deluderà.
4
15'
20'
Facile

Ingredienti

  • 600 g /

    Coppa di maiale

  • 1 /

    Peperone rosso

  • 4 /

    Scalogni

  • OLIO EVO 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Prodotto_Olive__ Scopri
  • 1 spicchio /

    Aglio

  • 2-3 /

    Acciughe

  • 1 cucchiaio /

    Capperi

  • a piacere /

    Origano

  • 1/2 /

    Limone

  • 1 bicchiere /

    Vino bianco

  • a piacere /

    Peperoncino fresco

  • q.b. /

    Sale e pepe

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PREPARAZIONE

Versate nel bicchiere del frullatore l’aglio sbucciato, l’origano, le alici, il peperoncino e i capperi. Unite il vino, il succo del limone e l’olio. Frullate e regolate di sale e di pepe.

Tagliate la carne a dadini di circa 2 cm di lato. Mondate i peperoni e tagliateli a dadini. Sbucciate gli scalogni e tagliateli in 4 spicchi. Infilate i dadi di carne sugli spiedini alternandoli con peperoni e scalogno e disponeteli su una pirofila. Versate sopra la carne la marinata e fate riposare per almeno un paio di ore.

Trascorso il tempo di riposo, disponetela sulla griglia a una distanza di circa 40 cm dal fuoco e fate cuocere circa 5-10 minuti per lato. Togliete dal fuoco, impiattate e servite con insalata.

LO CHEF:

Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.