Da una delle terre più buone d’Italia, un piatto tipico della cucina povera toscana, in una versione arricchita da un olio 100% italiano.
4
15 minuti
facile

Ingredienti

  • 400 G /

    Pane toscano raffermo

  • 4 /

    Pomodori

  • 2 /

    Cetrioli

  • Qualche foglia di insalata

  • 1 /

    Cipolla rossa di Tropea

  • Basilico

  • Origano

  • EXTRA VERGINE 100% ITALIANO 1l

    olive-100-ita_kraken Scopri
  • QB /

    Sale e Pepe

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PREPARAZIONE

Mettete in ammollo il pane tagliato a pezzettoni per circa 10 minuti in acqua fredda. Il pane non si deve spappolare, quindi fate attenzione a toglierlo dall'acqua appena diventa morbido. Scolate il pane con le mani, strizzatelo bene spezzettandolo con le mani e versatelo in una ciotola ampia.
Lavate le verdure. Tagliate a dadini i pomodori e i cetrioli sbucciati. Tagliate l'insalata a striscioline sottili e affettate sottile la cipolla. Aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata e condite con olio, sale e origano e mescolate bene.
Lasciate riposare un po', in modo che la panzanella si insaporisca bene, quindi assaggiatela e regolate di sale. Aggiungete un filo abbondante di olio e servite.

LO CHEF:

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.