Ricette
SENZA. La ricetta che non c’era: cotoletta alla bolognese (senza pomodoro)
Prodotti utilizzati
OLIO EVO 100% ITALIANO SOSTENIBILE
Ingredienti
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4 /
costolette di maiale
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4 /
fette di prosciutto crudo
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4 /
fette di formaggio filante
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200 ml /
OLIO EVO 100% ITALIANO SOSTENIBILE
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100 g /
farina
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2 /
uova
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100 g /
pangrattato
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q.b. /
sale
PREPARAZIONE
Per preparare la Cotoletta alla bolognese (senza pomodoro) sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Pulire le costolette di maiale eliminando la parte di grasso esterno e il tessuto connettivo più duro.
Battere delicatamente la carne con un batticarne o con il pugno della mano per renderla leggermente piatta.
Passare la carne nella farina, nelle uova e nel pangrattato e friggere in abbondante Olio Evo 100% italiano sostenibile Zucchi caldo da entrambi i lati. Salare leggermente la carne e disporvi sopra il prosciutto e il formaggio.
Posizionare la carne cotta su una teglia ricoperta con carta da forno.
Infornare a 200°C per pochi minuti fino a fondere il formaggio.
Estrarre dal forno e servire con contorno a piacere.
LO CHEF: La Scuola de La Cucina Italiana
La prima scuola di cucina nata a Milano dalla famosa rivista.
www.lacucinaitaliana.com