Ricetta SENZA. La ricetta che non c'era: cotoletta alla bolognese (senza pomodoro) | Zucchi
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SENZA. La ricetta che non c’era: cotoletta alla bolognese (senza pomodoro)

Non la classica cotoletta. Segui i consigli dello chef per una versione più leggera e saporita grazie all'Olio Evo 100% italiano sostenibile Zucchi
4
10'
15'
facile

Ingredienti

  • 4 /

    costolette di maiale

  • 4 /

    fette di prosciutto crudo

  • 4 /

    fette di formaggio filante

  • 200 ml /

    OLIO EVO 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Prodotto_Olive__ Scopri
  • 100 g /

    farina

  • 2 /

    uova

  • 100 g /

    pangrattato

  • q.b. /

    sale

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PREPARAZIONE

Pulire le costolette di maiale eliminando la parte di grasso esterno e il tessuto connettivo più duro.
Battere delicatamente la carne con un batticarne o con il pugno della mano per renderla leggermente piatta.
Passare la carne nella farina, nelle uova e nel pangrattato e friggere in abbondante Olio Evo 100% italiano sostenibile Zucchi caldo da entrambi i lati. Salare leggermente la carne e disporvi sopra il prosciutto e il formaggio.
Posizionare la carne cotta su una teglia ricoperta con carta da forno.
Infornare a 200° per pochi minuti fino a fondere il formaggio.
Estrarre dal forno e servire con contorno a piacere.

LO CHEF:

La Scuola de La Cucina Italiana

La prima scuola di cucina nata a Milano dalla famosa rivista.
www.lacucinaitaliana.com