Spaghettoni con crema di cime di rapa | Olio Zucchi
Porta in tavola un primo piatto gustoso grazie ad un ingrediente tipico italiano dal sapore deciso, le cime di rapa! Prova a realizzare la crema con il nostro olio di semi di mais 100% italiano Zucchi da filiera tracciata e certificata!
4
20'
30'
facile

Ingredienti

  • 600 g /

    cime di rapa

  • 400 g /

    spaghettoni

  • 150 g /

    stracciatella

  • 4 /

    acciughe sotto sale

  • 100 g /

    pane grattugiato

  • 1 spicchio /

    aglio

  • q.b. /

    peperoncino

  • 4 cucchiai + q.b. /

    OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO da filiera tracciata e certificata

    Scopri
  • q.b. /

    sale

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PREPARAZIONE

Per preparare gli spaghettoni con crema di cime di rapa sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Mondate le cime di rapa e scottatele in acqua bollente salata per un paio di minuti. Scolatele, tenete da parte qualche cimetta e frullate tutto il resto con 4 cucchiai di olio di semi di mais 100% italiano Zucchi da filiera tracciata e certificata, fino ad ottenere una salsa fluida e omogenea.

Lessate gli spaghettoni in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo scaldate in una padella un filo di olio di semi di mais 100% italiano Zucchi da filiera tracciata e certificata con uno spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino tritato. Lasciate rosolare a fuoco basso un paio di minuti, quindi aggiungete le acciughe e mescolate delicatamente i n modo che si disfino nell’olio. Aggiungete il pane grattugiato e fate tostare in padella a fuoco basso per un paio di minuti.

Scolate la pasta, conditela con la salsa di cime di rapa e impiattate. Completate i piatti con una cucchiaiata di stracciatella e una di briciole all’acciuga. Decorate con le cimette tenute da parte e servite subito.

LO CHEF:

ZUCCHI

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.