A pranzo, a cena o a un brunch vegetariano nel week-end. Ogni momento è buono, anzi buonissimo, per la torta salata di cavolfiore e mandorle, con il tocco moderno dell'olio di avocado Zucchi.
8 fette
35'
5'
Facile

Ingredienti

  • 100 g /

    Farina di mandorle

  • 3 /

    Uova biologiche

  • Cavolfiore piccolo

  • 2 cucchiai /

    OLIO DI AVOCADO

    avocado-250 Scopri
  • 1 cucchiaio /

    Lievito alimentare in scaglie

  • 1/2 cucchiaino /

    Timo secco

  • q.b. /

    Sale integrale

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PREPARAZIONE

Preriscalda il forno a 180°C.
Taglia il cavolfiore in cimette e, con un food processor o con una grattugia a fori piccoli, riducilo in piccoli pezzi che risultino una sorta di cous cous.

In una ciotola mescola il cavolfiore con le uova, il sale, il timo e l'olio di avocado Zucchi. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina di mandorle e il lievito alimentare e mescola ancora. Ungi una teglia rotonda da 18/20cm di diametro con l'olio di avocado Zucchi, versavi l'impasto e cuoci per circa 35 minuti.
Sforna e lascia raffreddare prima di tagliare in fette e servire.

LO CHEF:

Naturalmente buono

Marta e Mimma, figlia e mamma, innamorate di cucina. Una passione – dal 2013 online con un blog delle ricette scritte su foglietti di carta sparsi per casa – poi sempre più una vera attività che le unisce e le rende complici in cucina e nella vita, fino al primo libro, “Naturalmente Buono”, pubblicato nel 2017 da Eifis. La loro idea di cucina? Cibo sano, genuino e naturale, con attenzione alla provenienza e alla qualità delle materie prime.