Una rivisitazione degli spiedini, e ancor più del pollo. Un mix di sapori da proporre al vostro prossimo BBQ.
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Facile

Ingredienti

  • 4 /

    Sovracosce di pollo disossate

  • 2 /

    Lime

  • 1 ciuffo abbondante /

    Menta

  • 1 spicchio /

    Aglio

  • qb /

    OLIO EVO SOSTENIBILE DELL'UNIONE EUROPEA 750ml

    Render_Zucchi_SostenibileComunitario_750ml_300XX Scopri
  • 4 /

    Patate

  • qb /

    Insalata mista

  • qb /

    Sale rosa

  • qb /

    Pepe

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PREPARAZIONE

Tritate finemente le foglie di menta già lavate e ben asciugate. Trasferite in una ciotola e unite la scorza grattugiata e il succo dei lime, un cucchiaio di pepe rosa pestato, lo spicchio di aglio tagliato a fettine e circa un dl di olio.

Disponete le sovracosce di pollo in una pirofila, condite con un pizzico di sale e versatevi la marinatura. Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno un paio d'ore.

Nel frattempo accendete il barbecue.
Lavate le patate e tagliatele a fetta spesse circa 1 cm senza sbucciarle. Condite bene con sale e pepe e fate cuocere sul BBQ per circa 30 minuti, girandole a metà cottura.
Passati i primi 10 minuti di cottura, scolate le sovracosce di pollo dalla marinatura, infilzatele con uno spiedo grande. Disponetele sul barbecue e fatele cuocere circa 10 minuti per lato.

Servite quindi la carne condita con un filo di olio a crudo e accompagnate con le patate grigliate e un'insalata mista.

LO CHEF:

Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.