Ricetta Insalata pantesca | Zucchi
Ricette

Insalata pantesca

L'insalata pantesca, insalata tipica di Pantelleria: fresca e perfetta per l'estate.
4
15'
10'
FACILE

Ingredienti

  • 350 g /

    patate (circa 4 medie)

  • 250 g /

    pomodori ciliegino o pachino

  • 50 g /

    olive nere

  • 2 cucchiai /

    capperi di Pantelleria

  • 1 /

    cipolla rossa di Tropea

  • q.b. /

    OLIO DI SEMI DI GIRASOLE 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Render Sleeve Girasole 2020 Scopri
  • q.b. /

    sale

  • q.b. /

    ACETO DI VINO BIANCO

    aceto-bianco Scopri
  • qualche foglia /

    basilico

  • q.b. /

    origano

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PREPARAZIONE

Lavate le patate sotto acqua corrente e mettetele a cuocere in acqua, per controllare la cottura usate una forchetta.
Quando sono pronte scolate, sbucciate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate i pomodori in quattro o 2 parti e la cipolla a fettine sottili. Lavate i capperi dal sale.
Tagliate le patate a cubetti piuttosto grandi e mettete in una ciotola; unite i pomodori, la cipolla, le olive e i capperi.
Mescolate l'olio di semi di girasole 100% italiano sostenibile Zucchi con l'aceto di vino bianco Zucchi, il sale e l'origano.
Utilizzate per condire la vostra insalata e terminate con foglie di basilico fresco.
Conservate l'insalata in frigorifero per qualche ora prima di servire.

LO CHEF:

Valentina Previdi

Valentina Previdi, food blogger appassionata di fotografia, nel suo sito Profumo di Cannella e Cioccolato condivide ricette stagionali dolci e salate, facili da preparare, buone e alla portata di tutti.