Ricette
Insalata pantesca
Ingredienti
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350 g /
patate (circa 4 medie)
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250 g /
pomodori ciliegino o pachino
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50 g /
olive nere
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2 cucchiai /
capperi di Pantelleria
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1 /
cipolla rossa di Tropea
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q.b. /
sale
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qualche foglia /
basilico
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q.b. /
origano
PREPARAZIONE
Lavate le patate sotto acqua corrente e mettetele a cuocere in acqua, per controllare la cottura usate una forchetta.
Quando sono pronte scolate, sbucciate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate i pomodori in quattro o 2 parti e la cipolla a fettine sottili. Lavate i capperi dal sale.
Tagliate le patate a cubetti piuttosto grandi e mettete in una ciotola; unite i pomodori, la cipolla, le olive e i capperi.
Mescolate l'olio di semi di girasole 100% italiano sostenibile Zucchi con l'aceto di vino bianco Zucchi, il sale e l'origano.
Utilizzate per condire la vostra insalata e terminate con foglie di basilico fresco.
Conservate l'insalata in frigorifero per qualche ora prima di servire.


LO CHEF:
Valentina Previdi
Valentina Previdi, food blogger appassionata di fotografia, nel suo sito Profumo di Cannella e Cioccolato condivide ricette stagionali dolci e salate, facili da preparare, buone e alla portata di tutti.