Estate: sole, mare e caldo, soprattutto quando si cucina! L’unica salvezza è una ricetta che sa di freschezza!
4
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15'
Facile

Ingredienti

  • 500 g /

    Insalata a foglia verde

  • 200 g /

    Rucola selvatica

  • 30 g /

    Foglie di basilico

  • 8 /

    Ravanelli

  • 1 /

    Cetriolo

  • 1 /

    Mela

  • 1 /

    Limone

  • 200 g /

    Pomodori ciliegino

  • 150 g /

    Feta

  • 6 cucchiai /

    OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

    Render_Zucchi_Sostenibile1000ml_highXX Scopri
  • 3 cucchiai /

    ACETO DI VINO BIANCO

    aceto-bianco Scopri
  • 1 cucchiaio /

    Senape

  • q.b. /

    Sale e Pepe nero

  • 4 cucchiai /

    Crostini di pane tostato

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PREPARAZIONE

Lavate e asciugate l’insalata, la rucola e il basilico. Lavate i pomodorini e divideteli a spicchi.
Mondate i ravanelli e affettateli sottilmente. Lavate e affettate il cetriolo aiutandovi con una mandolina.

Lavate la mela, eliminate il torsolo e affettala sottilmente; immergetela nell’acqua alla quale avrete unito il succo del limone e lasciatela così per circa 5 minuti.

In una ciotola aggiungete l’insalata, la rucola, il basilico, i pomodorini, i cetrioli e i ravanelli; unite anche la feta tagliata a cubetti e la mela.

Emulsionate insieme l’olio EVO 100% Italiano Sostenibile Zucchi con l’aceto di vino bianco Zucchi, la senape e il sale fino a ottenere una salsina. Unite anche del pepe appena macinato e utilizzate la salsa subito per condire l’insalata.

Dividete l’insalata in quattro piatti da portata, unite i crostini di pane tostato. Finite con una macinata di pepe nero.

LO CHEF:

GABILA GERARDI

Da sempre appassionata del bello, nel suo blog si districa fra forme, colori e bontà, mettendo in pratica ogni giorno determinazione, tanto studio, una buona mano e incontri fortunati con professionisti del mestiere.
Il blog è nato per gioco ma per lei è subito diventato una sfida. Anche la fotografia è giunta inaspettata, ma oggi rappresenta il suo vero io.
Il suo stile? Pulito ed essenziale.