Ricette
Insalata mista con pomodorini, mela, pane tostato e feta con olio EVO 100% Italiano Sostenibile Zucchi
Ingredienti
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500 g /
Insalata a foglia verde
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200 g /
Rucola selvatica
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30 g /
Foglie di basilico
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8 /
Ravanelli
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1 /
Cetriolo
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1 /
Mela
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1 /
Limone
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200 g /
Pomodori ciliegino
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150 g /
Feta
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1 cucchiaio /
Senape
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q.b. /
Sale e Pepe nero
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4 cucchiai /
Crostini di pane tostato
PREPARAZIONE
Lavate e asciugate l’insalata, la rucola e il basilico. Lavate i pomodorini e divideteli a spicchi.
Mondate i ravanelli e affettateli sottilmente. Lavate e affettate il cetriolo aiutandovi con una mandolina.
Lavate la mela, eliminate il torsolo e affettala sottilmente; immergetela nell’acqua alla quale avrete unito il succo del limone e lasciatela così per circa 5 minuti.
In una ciotola aggiungete l’insalata, la rucola, il basilico, i pomodorini, i cetrioli e i ravanelli; unite anche la feta tagliata a cubetti e la mela.
Emulsionate insieme l’olio EVO 100% Italiano Sostenibile Zucchi con l’aceto di vino bianco Zucchi, la senape e il sale fino a ottenere una salsina. Unite anche del pepe appena macinato e utilizzate la salsa subito per condire l’insalata.
Dividete l’insalata in quattro piatti da portata, unite i crostini di pane tostato. Finite con una macinata di pepe nero.
LO CHEF:
GABILA GERARDI
Da sempre appassionata del bello, nel suo blog si districa fra forme, colori e bontà, mettendo in pratica ogni giorno determinazione, tanto studio, una buona mano e incontri fortunati con professionisti del mestiere.
Il blog è nato per gioco ma per lei è subito diventato una sfida. Anche la fotografia è giunta inaspettata, ma oggi rappresenta il suo vero io.
Il suo stile? Pulito ed essenziale.