Ricette

Insalata di finocchi, salmone con vinaigrette di melograno e olio di semi di sesamo

Un’insalata leggera dal gusto raffinato che con le sue proprietà benefiche rinforza l’organismo nei mesi più freddi dell’anno.
4
30
45 minuti
facile

Ingredienti

  • 2 /

    finocchi

  • 100 g /

    spinacini

  • 2 /

    melograni

  • OLIO DI SEMI DI SESAMO

    sesamo-250 Scopri
  • ½ /

    limone

  • sale marino

  • 200 g /

    salmone affumicato a fette

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PREPARAZIONE

Lavate i finocchi e gli spinaci. Sgranate i melograni e tenete da parte 5-6 cucchiai di chicci, gli altri sistemateli in uno schiacciapatate e premete per recuperare il succo in una ciotola a cui aggiungerete il succo del limone e una presa di sala marino. Con una forchetta mescolate energicamente fino a quando il sale non si sarà sciolto completamente.
Affettate sottilmente i finocchi usando una mandolina o, più semplicemente, con un coltello ben affilato.
Componete il piatto distribuendo prima i finocchi, poi le fette di salmone e infine le foglie di spinaci. Decorate con i chicchi di melograno tenuti da parte, condite con la citronette di melograno e olio di sesamo e servite.

LO CHEF:

MARINA DI LA TARTE MAISON

Parlare, fotografare e scrivere di cucina sono la sua grande passione da cinque anni. La tarte maison è lo spazio dal gusto un po’ francese in cui concentra tutto questo!