La torta di mele è una ricetta classica che fa gola a tutti, scopri la nostra versione aromatizzata al limone e alla vaniglia Zucchi.
4
45'
20'
Facile

Ingredienti

  • 4 /

    Mele piccole

  • 200 g /

    Farina

  • 3 /

    Uova

  • 125 g /

    Zucchero

  • 40 g /

    LIMONE

    limonei Scopri
  • 40 g /

    VANIGLIA

    vaniglia Scopri
  • 4-5 cucchiai /

    Latte

  • 1 bustina /

    Lievito

  • un pizzico /

    Sale

  • a piacere /

    Zucchero a velo

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PREPARAZIONE

Rompete in una ciotola 2 uova intere e un tuorlo, mentre tenete da parte l’albume.
Aggiungete alle uova lo zucchero e montate con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo. Aggiungete i due oli e continuate a montare con la frusta. Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e aggiungete 4-5 cucchiai di latte nel caso il composto fosse troppo denso.

Sbucciate le mele. Tagliate a dadini due mele e a fettine le altre due. Incorporate le mele a dadini al composto e mescolate bene.

Imburrate e infarinate una tortiera con apertura a cerniera. Versate quindi il composto di mele e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Coprite la superficie con le fettine di mela disposte a raggiera. Spennellate con l’albume tenuto da parte leggermente sbattuto e infornate in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Controllate la cottura infilando uno stecchino di legno al centro della torta, se esce asciutto sfornatela e lasciatela raffreddare.

Quando sarà fredda aprite la tortiera e trasferite la torta sopra un vassoio. Completate con una spolverata di zucchero a velo e servite.

LO CHEF:

Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.