Le tagliatelle dolci di Carnevale: una colonna portante della cucina bolognese si rinnova per abbracciare scorza di arancia e zucchero e trasformarsi in un delizioso dolce per questa allegra e folle festa.
4
10'
30'
Facile

Ingredienti

  • 200 g /

    Farina 00

  • 2 /

    Uova

  • 4 cucchiai /

    Zucchero

  • OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTOLEICO 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Render_SleeveGirasoleAltoleico_ALTA X Scopri
  • 1 /

    Arancia non trattata

  • 1 pizzico /

    Sale

  • q.b. /

    Zucchero a velo (per decorare)

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PREPARAZIONE

In una ciotola mescolate le uova con la farina, 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. Impastate prima con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprite con la pellicola e lasciate riposare l’impasto 30 minuti in luogo fresco.

Stendete l'impasto in una sfoglia sottile di circa 2 mm. Cospargete la sfoglia con un composto fatto dello zucchero rimanente e la buccia grattugiata di un’arancia. Arrotolate la sfoglia su se stessa e tagliate le tagliatelle di un dito di spessore.

Scaldate l’olio di semi di girasole altoleico 100% Italiano Sostenibile Zucchi e, una volta pronto, friggetevi i rotolini di tagliatelle, pochi alla volta, finché non saranno ben dorati.
Scolate le tagliatelle dall’olio in eccesso e cospargetele con lo zucchero a velo prima di servirle.

LO CHEF:

MARICA FERRILLO

Marica Ferrillo è mamma di due maschietti, Raffaele e Riccardo, e ha sempre immaginato la sua vita insieme a loro. La danza classica è la sua più grande passione ma adora anche il cornetto ed il cappuccino al mattino e viaggiare per scoprire posti nuovi!