Ricetta Senza. La ricetta che non c'era: tarte tatin (senza burro) | Zucchi
Preparare un dolce senza burro è possibile! Scegli l'Olio di Semi di Girasole 100% italiano Zucchi e guarda la ricetta della tarte tatin preparata dagli chef de La Scuola de La Cucina Italiana.
8-10
30'
1 ora e 30'
facile

Ingredienti

  • per la pasta brisée

  • 100 g /

    farina

  • 20 g /

    acqua

  • 40 g /

    OLIO DI SEMI DI GIRASOLE 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Render Sleeve Girasole 2020 Scopri
  • per la caramellatura delle mele

  • 3 /

    mele Golden

  • 150 g /

    zucchero semolato

  • q.b. /

    succo di limone

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PREPARAZIONE

In una ciotola unire la farina, l'acqua e l'Olio di Semi di Girasole 100% italiano Zucchi. Impastare, amalgamando quel tanto che basta per far sì che gli ingredienti leghino tra loro. Una volta pronta la pasta, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle in quarti utilizzando un pelapatate.
Per la caramellatura, mettere in un tegame lo zucchero e qualche goccia di succo di limone e mescolare.
Ungere lo stampo con l'olio e appoggiare la carta forno. Versare sopra il caramello e sistemare le mele. Mettere nel forno preriscaldato ventilato a 190° per 10-15 minuti.
Nel frattempo, stendere sottilmente la pasta e metterla sopra le mele. Continuare la cottura per altri 15 minuti. Far raffreddare e servire.

LO CHEF:

La Scuola de La Cucina Italiana

La prima scuola di cucina nata a Milano dalla famosa rivista.
www.lacucinaitaliana.com