Un dolce pensato per la colazione o la merenda dei giorni di natalizi, da gustare in famiglia insieme ad una tazza di tè.
6
1h 10'
30'
Facile

Ingredienti

  • PER LA BASE CHIARA

  • 190 g /

    Farina Manitoba macinata a pietra

  • 150 g /

    Banane

  • 80 ml /

    Bevanda vegetale a base di mandorle

  • 28 ml /

    OLIO DI SEMI DI SOIA 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Render_Zucchi_semi_soia_100ITA_ALTA X Scopri
  • 40 g /

    Zucchero integrale

  • 1/2 bustina /

    Lievito per dolci

  • PER LA BASE AL CACAO

  • 250 g /

    Farina Manitoba macinata a pietra

  • 2 cucchiai /

    Cacao amaro

  • 75 ml /

    OLIO DI SEMI DI SOIA 100% ITALIANO

    Render_Zucchi_semi_soia_100ITA_ALTA X Scopri
  • 2 /

    Uova

  • 200 ml /

    Bevanda vegetale a base di mandorle

  • 60 g /

    Zucchero integrale

  • 13 g /

    Lievito per dolci

  • 1 cucchiaino /

    Mix di spezie (es. cannella, cardamomo, noce moscata...)

  • 1 pizzico /

    Sale

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PREPARAZIONE

Per la base chiara: frullate le banane insieme alla bevanda vegetale a base di mandorle e all'olio di semi di soia Zucchi fino ad ottenere un composto liscio.
Versatelo in una ciotola contenente lo zucchero e mescolate fino a scioglierlo. Aggiungete a poco a poco la farina manitoba già setacciata insieme al lievito.
Versate l'impasto in una teglia di dimensione 26x19 rivestita da carta forno. Cuocete a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta questo risulti pulito.
Una volta pronta aspettate almeno 5 minuti e poi trasferite la torta su una gratella per raffreddare completamente. Quando la base sarà fredda ricavate degli alberi di Natale con un piccolo taglia biscotti (altezza circa 6 cm) e metteteli da parte. Come formina potete usare anche una stellina, un omino di pan di zenzero oppure altri stampini per biscotti a tema natalizio.

Per la base al cacao: in una ciotola sbattete le uova con la bevanda vegetale a base di mandorle. Setacciate in un'altra ciotola il cacao amaro, la farina Manitoba e il lievito. Aggiungete lo zucchero, il mix di spezie, un pizzico di sale, l'olio di semi di soia Zucchi e mescolate.
Unite per ultimo i liquidi e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
Oliate e infarinate uno stampo da plum cake di dimensione 12x25 e versate un po' di impasto nella base. Disponete al centro gli alberi di Natale in fila indiana e ricopriteli con tutto il restante impasto.
Potete arricchire la superficie con dei fiocchi di avena, mandorle a lamelle o quinoa soffiata. Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuto. Non dimenticate anche in questo caso la prova stecchino. Fate raffreddare completamente il plum cake di Natale e servite.

N.B. Rispettate la grandezza di teglie e stampi per avere una quantità di impasto tale da ricoprire la nostra "sorpresa".

LO CHEF:

Cr_eative

Michela Dessì è la fondatrice di Cr_eative | mangiapositivo.com, un progetto che unisce la sua passione per il mondo dei Social Media con quella per l’alimentazione sana.
Nel suo healthy food blog condivide i modi nei quali porta avanti uno stile di vita sano, raccontando cosa cucina e come si mantiene in forma.