Prendete per la gola i vostri cari preparando queste gustose frittelle.
P.S. Servite calde sono ancora più buone!
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Facile

Ingredienti

  • 200gr /

    Riso vialone

  • 100ml /

    Acqua

  • 400ml /

    Latte

  • 30gr /

    Pinoli

  • 60gr /

    Uvetta

  • 1 /

    Uovo

  • 2 cucchiai + 100gr per decorare /

    Zucchero

  • 2 cucchiai /

    Farina

  • q.b. /

    Scorza di limone

  • 1 /

    Bacca di vaniglia

  • FRIGGERE 100% ITALIANO

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PREPARAZIONE

Portate a bollore il latte e l'acqua con una scorza di limone, aggiungete quindi lo zucchero e il riso, mescolate bene e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Quando il riso sarà freddo, mettete a scaldare l'olio in una casseruola a bordi alti.

Incidete la bacca di vaniglia per il lungo e con la punta di un piccolo coltello prelevate i semi al suo interno. Aggiungete la vaniglia al riso assieme ai pinoli e l'uvetta. Assaggiate il composto ed eventualmente aggiungete ancora un po' di zucchero se vi sembra poco saporito.
Unite la farina e l'uovo e mescolate bene, fino ottenere un composto omogeneo.

Lasciate cadere il composto a cucchiaiate nell'olio caldo e fate friggere da entrambi i lati, finché le frittelle saranno dorate. Scolate bene su carta assorbente, passatele sullo zucchero semolato rimasto e servitele calde.

LO CHEF:

Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.