Crumble di panettone e frutti di bosco | Olio Zucchi
L’Epifania porta via le feste, è vero, ma almeno lo fa nel più dolce dei modi. Provate la croccantezza di un crumble di panettone su una soffice crema aromatizzata con l’olio EVO al limone Zucchi.
4
20'
45'
facile

Ingredienti

  • 400 g /

    frutti di bosco

  • 150 g /

    panettone

  • 250 ml /

    latte

  • 30 ml /

    LIMONE

    Scopri
  • 120 g /

    zucchero

  • 25 g /

    amido di mais

  • 1 /

    limone (il succo)

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PREPARAZIONE

Per preparare il Crumble di panettone e frutti di bosco con crema all’olio aromatizzato al limone sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Preparate la crema. Scaldate il latte. Versate in un pentolino l’olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone Zucchi, 60 g di zucchero e la maizena. Aggiungete poco latte e mescolate per amalgamare gli ingredienti, quindi continuate a versare il latte poco a poco sempre mescolando. Mettete il pentolino sul fuoco e continuando a mescolare portate a bollore e fate cuocere finché la crema inizierà ad addensare. Togliete dal fuoco, trasferite la crema in pirofiline monoporzione adatte alla cottura in forno e coprite con la pellicola per alimenti a contatto e lasciate raffreddare in frigo.

Lavate i frutti di bosco e conditeli con succo di limone e zucchero.
Tagliate il panettone a cubetti.

Togliete dal frigo le pirofiline. Versatevi sopra i frutti rossi scolando il liquido in eccesso e infornate in forno caldo con il grill al massimo per 5 minuti. Aggiungete i dadini di panettone e infornate per altri 5 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire per qualche minuto e servite.

Per realizzare la versione gluten free di questa ricetta servirà un panettone senza glutine.

LO CHEF:

ZUCCHI

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.