Un dolce fresco e dai colori esotici, senza burro grazie al gusto Made in Italy dell’Olio EVO 100% Italiano Sostenibile. Insomma, una crostata buonissima in tutti i sensi.
4
45'
1h 45'
Facile

Ingredienti

  • 350 g /

    Farina integrale

  • 500 ml /

    Latte

  • 250 g /

    Zucchero di canna

  • 80 g /

    OLIO EVO 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Prodotto_Olive__ Scopri
  • 2 /

    Uova

  • 2 /

    Tuorli

  • 60 g /

    Amido di mais (o fecola di patate)

  • 50 g /

    Fecola di patate

  • 3 /

    Limoni

  • Frutta (a piacere) per guarnire

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PREPARAZIONE

Iniziate a preparare la frolla mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, la fecola di patate, le uova, l’olio, un cucchiaino di lievito, e la buccia grattugiata di un limone. Impastate velocemente, formate una palla e mettetela a riposare in frigorifero avvolta dalla pellicola per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema. Fate scaldare il latte con la buccia grattugiata di un limone fino a sfiorare l’ebollizione. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per almeno 10 minuti. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero. Quando otterrete una crema bianca e spumosa aggiungete un terzo del latte. Unite la fecola di patate precedentemente setacciata, il succo dei limoni e unite il restante latte. Mescolate per far si che non si creino grumi. Portate la crema sul fuoco e continuando a mescolare fatela cuocere fino a quando non si sarà addensata. Quando la crema sarà pronta toglietela dal fuoco, trasferitela in una ciotola e ricopritela con la pellicola.

Prendete la pasta e stendetela con l’aiuto di due fogli di carta forno. Rivestite una teglia con la pasta frolla e adagiate sopra un foglio di carta forno con dei legumi secchi per procedere con la cottura in bianco. Infornate la base della crostata senza burro a 180° per circa 35 minuti.

Quando la pasta frolla si sarà raffreddata versatevi la crema. Tagliate la frutta e disponetela sopra la crema. Servite la vostra crostata.

LO CHEF:

Federica, Dolci senza Burro

Chi l’ha detto che per ottenere un buon dolce serve per forza il burro? Di certo non Federica Constantini, che con il suo blog Dolci senza Burro riesce a portare la bontà in tavola sorprendendoci con ingredienti inaspettati. Una scelta sana e alternativa che si sposa perfettamente con un altro suo grande amore: lo sport.