Ricetta Bundt cake alle carote | Zucchi
Tutti conoscono la ciambella, ma non tutti conoscono ancora la bundt cake: un dolce goloso e facile da realizzare, perfetto per affrontare con energia il rientro a scuola.
8 (stampo da 20/22 cm)
45'
1 ora e 5'
media

Ingredienti

  • 270 g /

    carote

  • 200 g + 1 cucchiaio per lo stampo /

    farina

  • 50 g /

    farina di mandorle

  • 3 /

    uova

  • 1 /

    arancia

  • 130 ml /

    OLIO DI SEMI DI VINACCIOLO

    Render semi di vinacciolo 1l sito Scopri
  • 180 g /

    zucchero

  • 1/4 cucchiaino /

    sale

  • 1 cucchiaino /

    lievito in polvere per dolci

  • 1 noce /

    burro

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PREPARAZIONE

Riunite nel boccale del mixer le carote tagliate a tocchetti, l’olio di vinacciolo Zucchi e le zeste di mezza arancia. Frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia.

Montate le uova con lo zucchero e il sale, finché non diventano chiare e spumose. Aggiungete le carote frullate e continuate a mescolare a bassa velocità per far amalgamare bene la crema. Incorporate le farine setacciate con il lievito e mescolate bene.

Imburrate e infarinate lo stampo da bundt cake, versate l’impasto e cuocete in forno a 180° per 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino, che dovrà uscire pulito.
Sfornate la torta, sformatela e lasciatela raffreddare su di una gratella.

LO CHEF:

GIOVANNA HOANG

Le piace definirsi una milanese dagli occhi a mandorla perché scindere le sue origini asiatiche dall'amore che prova per la sua città del cuore, Milano, è impossibile. Come impossibile sarebbe scegliere tra la cucina vietnamita e quella italiana, perché le ama entrambe.
Il suo blog "La petite Xuyen", è il risultato di questa sfrenata passione. Una commistione di sapori e colori, con ricette di entrambe le culture ma anche di contaminazioni gustose. Un viaggio nelle sfumature della buona cucina dove chiunque potrà sedersi a tavola e gustarsi il suo piatto preferito.