Chiamale bugie, chiacchiere, sfrappole o galani, asprelle, frappe, lattughe o intrigoni. Saranno comunque le protagoniste indiscusse del momento dolce di Carnevale. Provale con il profumo del nostro olio EVO aromatizzato al limone e la frittura perfetta dell'olio di semi di Arachide.
16-20 chiacchiere
10'
30'
Facile

Ingredienti

  • 400 g /

    Farina 00

  • 4 /

    Uova

  • 40 g /

    Zucchero

  • 40 g /

    LIMONE

    limonei Scopri
  • 2 l /

    OLIO DI SEMI DI ARACHIDE

    arachide-1l Scopri
  • a piacere /

    Zucchero a velo

  • un pizzico /

    Sale

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PREPARAZIONE

Unite farina e zucchero bianco in una ciotola e create la classica forma a fontana. Aggiungete quindi le uova e il sale e versate un bicchierino di Olio EVO Aromatizzato al Limone Zucchi. Sbattete le uova con una forchetta e iniziate ad amalgamare bene con la farina e gli altri ingredienti.

Una volta assorbiti i liquidi, versate l'impasto su una spianatoia e continuate a impastare con le mani fino a ottenere un panetto liscio e uniforme.

Dividete il panetto in porzioni più piccole per iniziare a tirare l'impasto, a macchina o con matterello, fino a uno spessore di circa 2-3 mm.

Una volta steso l'impasto, dividete la sfoglia in rettangoli di dimensioni uguali con una rotella dentata. Incidete poi ogni rettangolo con un taglio al centro e create un fiocco di pasta conferendogli la forma tipica di questo dolce.

Versate l'Olio di semi di arachide Zucchi in una padella e aspettate che l'olio raggiunga la giusta temperatura. Immergete, quindi, i fiocchi di pasta nell'olio, girandole di tanto di tanto con una forchetta, finché non avranno raggiunto la perfetta doratura.

Scolatele con una schiumarola e adagiatele su carta assorbente. Servite poi con una spolverata di zucchero a velo a piacere.

LO CHEF:

Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.