Ricette
Biscotti brownie al cioccolato e olio extra vergine d’oliva 100% italiano sostenibile
Ingredienti
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200 g /
zucchero semolato di canna
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110 g /
farina 00
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2 /
uova
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90 g /
cacao amaro
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mezzo cucchiaino /
sale
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1 cucchiaino /
bicarbonato
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1 cucchiaio /
acqua calda
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240 g /
gocce di cioccolato
PREPARAZIONE
In una ciotola mescolare zucchero e olio extra vergine d'oliva 100% italiano sostenibile Zucchi.
Unire le uova, una alla volta. Aggiungere il cacao, la farina ed il sale.
In una tazzina unire l’acqua calda e il bicarbonato. Mescolare finché quest’ultimo non si è sciolto e mettere insieme le gocce di cioccolato. Mescolare fino a scioglimento. Unire questo composto al primo e creare un impasto che dovrà riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Realizzare delle palline, tutte della stessa dimensione. Lo si può fare con le mani o, ancor meglio, con un porzionatore per gelato (così saranno tutte uguali). Posizionarle su una teglia coperta con carta da forno, ben distanziate e cuocere a 175 gradi per 10 minuti.
LO CHEF:
SARA BRANCACCIO
Pasticcera ed esperta di social media marketing. Ha aperto una pasticceria subito dopo la laurea, ma poi per ragioni personali l’ha chiusa trasformando il sito web del negozio in un blog dedicato alla pasticceria: Cookiss Bakery .
Da li ha studiato fotografia, marketing ed ha iniziato a lavorare con il suo blog realizzando ricette e contenuti fotografici o video.