Una fetta di panettone, un paio di mele e una morbida crema all’olio EVO 100% Italiano: ecco il dolce perfetto, per portare il sapore delle feste anche nel nuovo anno.
4
20'
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Facile

Ingredienti

  • 1 fetta /

    Panettone

  • 500 ml /

    Latte

  • OLIO EVO 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Prodotto_Olive__ Scopri
  • 120 g /

    Zucchero di canna

  • 40 g /

    Amido di mais

  • 2 /

    Mele

  • 1 bicchierino /

    Marsala

  • Scorza di mezzo limone

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PREPARAZIONE

Versate il latte bollente in una ciotola, aggiungete i semini all’interno della bacca di vaniglia estratti con la punta di un coltello e il baccello e lasciate in infusione.
Versate in un pentolino l’olio, 70 gr di zucchero e la maizena. Aggiungete poco latte e mescolate per amalgamare gli ingredienti, quindi continuate a versare il latte poco a poco sempre mescolando. Mettete il pentolino sul fuoco e continuando a mescolare portate a bollore e fate cuocere finché la crema inizierà ad addensare. Togliete dal fuoco, trasferite la crema in un contenitore e copritela con la pellicola per alimenti a contatto.

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Trasferitele in una padella con 50 gr di zucchero e il marsala. Fate cuocere a fiamma viva per 10 minuti e lasciate raffreddare. Nel frattempo tagliate il panettone a dadini piccoli.

Prendete 4 bicchieri. Fate un primo strato con dei dadini di panettone, coprite con un cucchiaio di mele e un po’ del loro liquido di cottura e infine un cucchiaio di crema. Ripetete l’operazione. Completate decorando la superficie dei bicchieri con qualche dadino di panettone e mele. Lasciate riposare in frigo fino al momento di servire.

LO CHEF:

Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.