Ricetta Zuppa di cozze con olio aromatizzato al peperoncino Zucchi | Zucchi
Inizia l’anno e le tue cene con un antipasto ricco di gusto e una nota di piccante!
2
15'
25'
facile

Ingredienti

  • 200 g /

    pomodori pelati

  • q.b. /

    OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

    Render_Zucchi_Sostenibile _1000ml Scopri
  • q.b. /

    PEPERONCINO

    peperoncinoi Scopri
  • 2 spicchi /

    aglio

  • 1 mazzetto /

    prezzemolo

  • 1 kg /

    cozze

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PREPARAZIONE

Per la preparazione del sugo piccante della zuppa:
mettere l'olio extra vergine di oliva 100% italiano sostenibile Zucchi all'interno di un pentolino, tritare finemente 2 spicchi di aglio e del prezzemolo, fare rosolare il tutto per 2 minuti circa. Unire 200 g di pomodoro pelato e cucinare tutto per 5 minuti a bassa fiamma.
Trascorsi i 5 minuti aggiungere a piacere e a seconda di quanto gradiamo il piccante, il condimento a base di olio extra vergine d’oliva aromatizzato al peperoncino Zucchi.

Per la cottura delle cozze:
aggiungere le cozze (che saranno state già pulite) al sugo di pelati. Coprire con il coperchio e mescolare di tanto in tanto, fino a che tutte le valve non saranno aperte (eliminare quelle chiuse). Una volta che le cozze saranno aperte, saranno pronte per essere servite con il loro sugo come antipasto.

LO CHEF:

Peppe Cantone

Peppe Cantone è un Instagrammer foodie Siciliano. E’ molto legato alla sua terra e alla sua città, Menfi, i cui colori e sapori ritornano costantemente nei contenuti che condivide sui propri canali social.