Ricetta Senza. La ricetta che non c'era: zeppole salate (senza lievito) | Zucchi
Per un frittura asciutta e croccante, scegli l'Olio di Semi di Girasole Altoleico 100% Italiano Zucchi. Una ricetta consigliata? Le zeppole salate!
8
20'
30'
facile

Ingredienti

  • 500 g /

    farina 00

  • 480 g /

    acqua

  • 5 g /

    bicarbonato

  • 5 g /

    succo di limone

  • 30 g /

    pomodori secchi

  • 25 g /

    capperi

  • 25 g /

    filetti d'acciughe sott'olio

  • 2 g /

    origano fresco

  • 1,5 l /

    OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTOLEICO 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Render Sleeve Altoleico 2020 Scopri
  • q.b. /

    sale, origano secco

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PREPARAZIONE

Per la pastella di base setacciare la farina e il bicarbonato. Aggiungere l'acqua, un cucchiaino di succo di limone e mescolare.
Aromatizzare il composto ottenuto con gli altri ingredienti ben tritati: il pomodoro secco, i capperi, le acciughe e l'origano fresco e secco.
In un tegame scaldare l'Olio di Semi di Girasole Altoleico 100% Italiano Zucchi.
Con l'aiuto di due cucchiai raccogliere la pasta del composto e tuffarla nell'olio. Una volta pronte, scolare le zeppole e posarle sulla carta paglia.
Completare con un pizzico di sale e servire.

LO CHEF:

La Scuola de La Cucina Italiana

La prima scuola di cucina nata a Milano dalla famosa rivista.
www.lacucinaitaliana.com