Ricetta Panelle siciliane | Zucchi
Pane e panelle fanno ricette belle! Porta sulla tavola delle feste un tocco di croccantezza!
4
15'
20'
facile

Ingredienti

  • 200 g /

    farina di ceci

  • 500 g /

    acqua

  • abbondante /

    OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTOLEICO 100% ITALIANO SOSTENIBILE

    Render Sleeve Altoleico 2020 Scopri
  • q.b. /

    origano

  • q.b. /

    cannella

  • q.b. /

    sale e pepe

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PREPARAZIONE

In una pentola fate sciogliere a freddo la farina di ceci nell'acqua salata, facendo attenzione che non si formino grumi.
Aggiungete un po’ di pepe e cannella, e mettete sul fuoco a fiamma bassissima mescolando continuamente.
Tenete sul fornello per circa 15 minuti, o fino a quando l’impasto non inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola.
A questo punto, versate rapidamente il composto di ceci su una superficie liscia e bagnata (come ad esempio una base di marmo) e spianatelo con un coltello in modo da renderlo il più sottile possibile.
Lasciate raffreddare la pasta per qualche minuto, poi tagliatela a fettine e mettete le panelle in frigo per circa 30 min; fatto questo, scaldate in una padella abbondante Olio di semi di girasole Altoleico 100% italiano Zucchi e fatevi friggere le panelle fino a quando non saranno leggermente dorate.
Servitele in un piatto o su di un tagliere, aggiungendo sopra alcuni pizzichi di origano.

LO CHEF:

Peppe Cantone

Peppe Cantone è un Instagrammer foodie Siciliano. E’ molto legato alla sua terra e alla sua città, Menfi, i cui colori e sapori ritornano costantemente nei contenuti che condivide sui propri canali social.