Le focacce: veloci, facili e sfiziose. Scopri la nostra versione con pomodorini confit, prosciutto di Praga e il nostro olio aromatizzato al basilico Zucchi.
4
2h
20' + 30' di riposo
Facile

Ingredienti

  • PER LE FOCACCINE

  • 250 g /

    Farina

  • 75 g /

    OLIO EVO SOSTENIBILE DELL'UNIONE EUROPEA 750ml

    Render_Zucchi_SostenibileComunitario_750ml_300XX Scopri
  • 150 g /

    Acqua

  • 1 cucchiaino /

    Sale

  • PER IL CONDIMENTO

  • 250 g /

    Pomodorini ciliegini

  • 15 g /

    Zucchero

  • 25 g /

    OLIO EVO SOSTENIBILE DELL'UNIONE EUROPEA 750ml

    Render_Zucchi_SostenibileComunitario_750ml_300XX Scopri
  • 250 g /

    Stracciatella

  • 100 g /

    Prosciutto di Praga

  • Sale e origano secco

  • BASILICO

    basilicoXX Scopri
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PREPARAZIONE

Lavate e asciugate i pomodorini con carta da cucina. Tagliateli a metà e disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno con la parte del taglio rivolta verso l’alto. Condite con sale e zucchero, spolverate con origano e completate con un filo di Olio extra vergine d’oliva dell’unione Europea Sostenibile Zucchi. Infornate a 140° per circa 2 ore. I pomodori saranno pronti quando risulteranno leggermente caramellati. Sfornate e lasciate intiepidire.

Mentre i pomodorini cuociono preparate le focaccine. Versate la farina in una ciotola, aggiungete 75 gr di Olio extra vergine d’oliva dell’unione Europea Sostenibile Zucchi, acqua e sale e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti quindi trasferite l’impasto su un piano di lavoro e impastate fino a quando risulterà liscio ed elastico. Formate una palla, oliate una ciotola ampia e trasferitevi l'impasto. Coprite con pellicola e fate lievitare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Dividere l’impasto in 8 parti e stendete ognuna fino ad ottenere delle sfoglie spesse 1 mm. Trasferite le sfoglie sopra una placca ricoperta di carta da forno, massimo due alla volta. Spennellate la superficie con un filo di Olio extra vergine d’oliva dell’unione Europea Sostenibile Zucchi. Spolverare con sale e infornare a 250° per 5 minuti circa, fino a quando ogni focaccia risulterà gonfia e dorata.

Sfornate e condite con un cucchiaio di stracciatella, un ricciolo di prosciutto e i pomodorini confit. Completate con l’olio extra vergine d’oliva aromatizzato al basilico Zucchi e servite immediatamente.

LO CHEF:

Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.