Focaccine con pomodorini confit e olio evo al basilico | Zucchi
Ricette

Focaccine con pomodorini confit e prosciutto di Praga con Olio extravergine d’oliva aromatizzato al basilico Zucchi

Le focacce: veloci, facili e sfiziose. Scopri la nostra versione con pomodorini confit, prosciutto di Praga e il nostro olio extra vergine d'oliva aromatizzato al basilico Zucchi.
4
2h e 5'
2h 20' + 30' di riposo per le focaccine
Facile

Ingredienti

  • PER LE FOCACCINE

  • 250 g /

    Farina

  • 75 g /

    OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

    Render_Zucchi_Sostenibile _1000ml Scopri
  • 150 g /

    Acqua

  • 1 cucchiaino /

    Sale

  • PER IL CONDIMENTO

  • 250 g /

    Pomodorini ciliegini

  • 15 g /

    Zucchero

  • 25 g /

    OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

    Render_Zucchi_Sostenibile _1000ml Scopri
  • 250 g /

    Stracciatella

  • 100 g /

    Prosciutto di Praga

  • Sale e origano secco

  • q.b. /

    BASILICO

    basilicoXX Scopri
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PREPARAZIONE

Per preparare le focaccine con pomodorini confit sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Lavate e asciugate i pomodorini con carta da cucina. Tagliateli a metà e disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno con la parte del taglio rivolta verso l’alto. Condite con sale e zucchero, spolverate con origano e completate con un filo di olio extra vergine di oliva 100% italiano sostenibile Zucchi. Infornate a 140° per circa 2 ore. I pomodori saranno pronti quando risulteranno leggermente caramellati. Sfornate e lasciate intiepidire.

Mentre i pomodorini cuociono preparate le focaccine. Versate la farina in una ciotola, aggiungete 75 g di olio extra vergine di oliva 100% italiano sostenibile Zucchi, acqua e sale e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti quindi trasferite l’impasto su un piano di lavoro e impastate fino a quando risulterà liscio ed elastico.
Formate una palla, oliate una ciotola ampia e trasferitevi l'impasto. Coprite con pellicola e fate lievitare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Dividere l’impasto in 8 parti e stendete ognuna fino ad ottenere delle sfoglie spesse 1 mm. Trasferite le sfoglie sopra una placca ricoperta di carta da forno, massimo due alla volta. Spennellate la superficie con un filo di olio extra vergine di oliva 100% italiano sostenibile Zucchi. Spolverare con sale e infornare a 250° per 5 minuti circa, fino a quando ogni focaccia risulterà gonfia e dorata.

Sfornate e condite con un cucchiaio di stracciatella, un ricciolo di prosciutto di Praga e i pomodorini confit. Completate le focaccine con pomodorini confit con l’olio extra vergine d’oliva aromatizzato al basilico Zucchi e servite immediatamente.

LO CHEF:

Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.