Ricette
Bocconcini di pollo fritto alla salsa di soia
Ingredienti
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1 /
albume d'uovo
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125 ml /
salsa di soia
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q.b. /
farina
-
300 g /
petto di pollo
PREPARAZIONE
Per preparare i bocconcini di pollo fritto alla salsa di soia sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
In una terrina mescola la salsa di soia con l'albume d'uovo. Aggiungi il pollo tagliato a pezzettini regolari e lascia a marinare per 15/30 minuti. Versa l'olio di semi di Girasole Altoleico 100% Italiano Zucchi da filiera tracciata e certificata in una padella dal fondo pesante posta su fiamma alta. Scola i pezzi di pollo e immergili nella farina girandoli per esser sicuro che siano ricoperti uniformemente. Quando l'olio sarà ben caldo aggiungi un pezzo di pollo alla volta, facendo attenzione a non sovrapporre i pezzi tra di loro. Gira per dorare bene. Sposta il pollo fritto di una placca foderata con un tovagliolo di carta.
Servi ben caldi i bocconcini di pollo fritto alla salsa di soia.
LO CHEF:
Irene Berni
Nata nel 1977 a Firenze, Irene dal 2007 si dedica a Valdirose, un b&b a gestione familiare, dove crea atmosfere, sviluppa ricette e celebra (come dice lei stessa) “ la bellezza delle piccole cose”. Continuamente alla ricerca di nuovi stimoli, quando non è al b&b, la si trova in giro per boschi, per mercati locali e dell’antiquariato.
Il suo lavoro e la sua passione per la fotografia, lo styling e “il dar voce a tutto ciò che ha una storia da raccontare”, le hanno regalato l’opportunità di lavorare anche a stimolanti progetti editoriali.