L’olio non cresce sugli alberi. Sembra una provocazione, ma è una verità. L’olio è frutto del lavoro di chi coltiva gli ulivi, di chi frange le olive e di chi crea il carattere di un blend. I nostri oli sono frutto di una ricerca che coinvolge i sensi e l’abilità di interpretare e accostare profumi e gusti differenti per arrivare a un nuovo prodotto, a un nuovo blend.
Il mestiere del blendmaster è un’esperienza che mi ha permesso di conoscere a tutto tondo il mondo degli oli da olive ma che, più di tutto, mi ha consente di esprimere la mia visione e la mia idea di olio di qualità. Una passione che ho deciso di condividere nel mio libro, un racconto che – sono certo – saprà affascinare chiunque ami le cose fatte con passione”.

Il libro di Giovanni Zucchi “L’olio non cresce sugli alberi. L’arte del blending: come nasce un olio di grande qualità” contiene anche 12 ricette inedite create per l’occasione dallo chef stellato Claudio Sadler. Lo trovate nelle librerie  e anche online.

SCOPRITE UNA PREVIEW DEI CONTENUTI

Autore: Giovanni Zucchi
Titolo: L’olio non cresce sugli alberi. L’arte del blending: come nasce un olio di grande qualità.
Casa editrice: Lupetti Editore
Distribuzione: Messaggerie Libri
Pubblicazione: novembre 2014
Pagg: 183
Prezzo di copertina: €15,00
Prezzo per acquisto on line: € 13,50

— ACQUISTA SUBITO