Alcune combinazioni possono sembrare audaci, ma possono rivelarsi sorprendentemente buone. Prova questi gustosi gamberoni alla griglia con noi.
4
5 minuti
15 minuti
Facile

Ingredienti

  • 12 /

    gamberoni

  • 1 /

    limone

  • EXTRA VERGINE SINFONIA 750ML promo FAI 2017

    sinfonia750 Scopri
  • 1 mazzetto /

    coriandolo fresco

  • 1 /

    mela

  • 250 gr /

    fragole

  • 1 mazzetto /

    cipollotti

  • ½ spicchio /

    d'aglio

  • 150 gr /

    zucchero di canna

  • ACETO DI MELE

    aceto-mela Scopri
  • 1 /

    peperoncino

  • sale

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PREPARAZIONE

Sbucciate e tagliate a dadini la mela. Lavate le fragole, mondatele e tagliatele a tocchetti. Trasferite la frutta in una terrina. Grattugiatevi sopra la scorza di limone e lo zenzero. Aggiungete lo zucchero, l'aceto, i cipollotti tagliati a rondelle e l'aglio tritato. Mescolate e lasciate marinare in frigo per un paio d'ore, quindi trasferite in un pentolino e mettete sul fuoco. Fate cuocere a fuoco basso per circa un'ora, fino ad ottenere la giusta consistenza. Aggiungete il peperoncino tagliato a rondelle e lasciate raffreddate.

Pulite i gamberi sciacquandoli sotto l’acqua corrente. Spremete il limone ed emulsionatelo con l'olio extravergine d’oliva e il limone. Aggiungete i gamberi, qualche foglia di coriandolo spezzettata grossolanamente e un pizzico di sale. Lasciate marinare per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di marinatura, ponete sul fuoco una piastra e fatela scaldare. Scolate bene i gamberi e preparate gli spiedini infilzandoli nei bastoncini di legno. Cuocete gli spiedini sulla piastra per 4-5 minuti e servite accompagnando con il chutney.

LO CHEF:

Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.